茴香猪肉馅饺子
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时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 面粉分多次加入温水（30°左右）和成面团，包饺子需要稍微硬些的面，所以不需要太多水，也不用十分光滑，我们靠后期饧面使得面团更滋润。 -
2. 面团盖上湿布放在温暖的地方饧一小时以上（中途要分三次拿出来再揉，使面团更滋润）。 -
3. 趁饧面的时间，我们来备馅。把五香粉，花椒粉，姜粉，姜末，料酒，糖和肉馅一起搅拌均匀。 -
4. 放入浓汤宝，继续搅拌，要一直顺一个方向搅拌。 -
5. 放入甜面酱，继续搅拌。 -
6. 倒入酱油继续搅拌 -
7. 倒入橄榄油，继续搅拌。 -
8. 肉馅搅拌好后静止备用。 -
9. 把面团请出再揉几下（力气活，让我爸来）！
小贴士
我的茴香和肉比例是1:1，自己调整
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