蛏子干排骨汤
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蛏子干是福建沿海常见的水产。小时候妈妈经常将它用来煲排骨汤给我喝。而如今,北漂的我,只有在过年回家了才能喝到一次妈妈亲手煲的。蛏子排骨汤,用料少,做法简单,但我自己做的,总感觉没妈妈做出来的够味。
步骤
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4. 大约3小时候,蛏子排骨汤就煲好了,盛在小碗里,汤汁清澈,香气宜人。只需加入少许盐,就很美味。
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5. 再单独看一下这汤,金莹剔透。
小贴士
1. 煲汤中途不可再加水,加了会影响口感,实在要加,最好加入沸水。
2. 也可以加入少许枸杞。
2. 也可以加入少许枸杞。
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这道菜的其他做法
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