您的位置: 奇搜宝>菜谱分类>蛏子豆腐汤的做法
蛏子豆腐汤
热度:193
小时候生活在一个江南小城,那时候没有见过大海,更没有吃过海鲜.(如果海带不算海鲜的话).后来在一个同学的家里吃到这道菜,当时感觉怎么会有这么好喝的汤,若干年后再喝它的时候,虽然味道没有那么鲜美了,但是感觉依旧。
食材
500g
100g
生姜
两片
小香葱
两根
20g
少许
步骤
  • 1. 蛏子买回来后,倒些油泡上两个小时。
  • 2. 豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
  • 3. 汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
  • 4. 水开后倒入蛏子,等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。
小贴士
蛏子要放在水里,滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。
相关菜谱
©2012-2023 QISOUBAO.com · 粤ICP备18051331号