如何长久的保存荠菜
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喜爱荠菜的鲜美，可是上市的周期太短，春天一过就吃不到了。
早上在菜场买到了农民刚刚挖出来的野荠菜，冷冻成荠菜团子，需要的时候拿出来解冻，和新鲜的没差。
早上在菜场买到了农民刚刚挖出来的野荠菜，冷冻成荠菜团子，需要的时候拿出来解冻，和新鲜的没差。
食材
新鲜荠菜
适量
步骤
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1. 荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶 -
2. 反复冲洗，控干水分 -
3. 烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。 -
4. 捞出来猛冲冷水，迅速降温 -
5. 全部烫好冲凉控控水 -
6. 把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，用的时候拿团子直接解冻就行了。 -
7. 看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。。。o(≧口≦)o没错，忙活了半天，真的只剩下这么多，心里塞塞的ค(TㅅT)
小贴士
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这道菜的其他做法
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