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麻辣香锅-海底捞底料超简单
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第一步,也是最重要的一步,先把米饭蒸上,不然忙活大半天吃的时候该后悔了。
肉,丸子,蔬菜,全靠个人口味,爱吃什么就多加点什么。简单随意。
如果家里有小朋友,可以把虾枪剪掉,防止扎手。亲亲肠下端切两刀,煮的时候就变成小章鱼啦!
食材
海底捞麻辣香锅料
1包
老抽
1勺
150g
15只
2根
3片
20粒
干红辣椒
4个
1棵
2根
20个
1节
100g
10朵
10根
红薯粉
20根
4小卷
炸豆腐
1块
豆筋皮
1张
亲亲肠
10个
鱼豆腐
10块
牛肉丸
4个
蟹足棒
4根
白芝麻
1勺
黄飞鸿花生
2勺
步骤
  • 1. 开始炒之前,把所有蔬菜焯水至七八分熟。葱和西芹梗切段,姜切片。西芹叶留用。锅中放油,炒香图中材料。
  • 2. 加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到锅里油越来越多,这样五花肉才能肥而不腻。
  • 3. 五花肉炒到焦香,加入老抽上色,翻炒均匀后,拨到一边,然后加入处理好的虾。
  • 4. 不断翻炒,直到虾都变成红色,加入一包海底捞麻辣香锅料炒匀。
  • 5. 把之前焯好的蔬菜丸子乱七八糟,下入锅中。
  • 6. 使劲把锅底的料和蔬菜们拌均匀,炒两三分钟。
  • 7. 撒上剩下的西芹叶,白芝麻,黄飞鸿麻辣花生。淋上一点香油和花椒油。出锅啦!
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