糖醋核桃鸡丁
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酸酸甜甜就是你——核桃姑娘
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备鸡胸肉 -
2. 鸡胸肉切条，用刀背敲松 -
3. 加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋 -
4. 搅拌均匀，静置10分钟 -
5. 番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁 -
6. 调好的料汁备用 -
7. 青豆玉米粒开水煮2分钟 -
8. 煮好的青豆玉米粒过凉水捞出 -
9. 准备好的核桃仁 -
10. 锅中倒油，加热到七成，小火炸香核桃仁 -
11. 炸好的核桃仁捞出备用 -
12. 将静置的鸡肉块裹上淀粉 -
13. 放入刚才炸核桃仁的油锅里炸至变色，可以炸两次，第一次炸至略微泛白 -
14. 捞出 -
15. 第二次炸，火稍微大一些 -
16. 炸至金黄捞出 -
17. 将刚才调好的料汁倒入锅中 -
18. 料汁冒泡后倒入炸好的肉块翻炒 -
19. 在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒 -
20. 挂糊后出锅，用米饭做出核桃姑娘的造型，摆盘。
小贴士
酸酸甜甜的真好吃哦，小朋友一定很喜欢。
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这道菜的其他做法
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糖醋核桃鸡丁
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