红糖馒头
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时间: 1-2小时
食材
普通面粉
400g
水
200g
古法红糖
80g
酵母
5g
步骤
-
1. 将红糖、水一起倒入锅内煮至糖全部融化后关火等待冷却； -
2. 将红糖水过滤到面包机桶内； -
3. 倒入面粉，在面粉内挖个洞，加入酵母； -
4. 启动和面程序，和好面后启动发酵程序，发到两倍大后再启动和面程序和面5分钟排气； -
5. 取适量面团擀开； -
6. 在卷起来； -
7. 刷一层油，放上切好的面坯，入蒸锅，盖上盖子继续发酵20分钟左右，开火蒸20分钟，关火，过个3-5分钟再开盖； -
8. 成品。
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