芹菜肉锅贴
热度:166
收藏
|
北方人的早餐，主要以面食为主，锅贴啊包子啊馒头啊都是经常做的，我个人以为肉馅的锅贴以芹菜肉和韭菜肉最为好吃，芹菜粗纤维多，还可以降血压，血压高的老人可以经常吃芹菜。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 准备好所有的食材 -
2. 后腿肉剁成肉末，加入葱姜末，食用盐。 -
3. 加入一勺十三香 -
4. 加入一勺鸡粉 -
5. 加入一大勺味极鲜酱油 -
6. 加入少许老抽 -
7. 加入两大勺花生油（可用其他食用油代替），然后把肉馅搅拌均匀。 -
8. 芹菜摘洗干净切成末，放入锅中焯水。 -
9. 芹菜末控干水倒入调好的肉馅中，拌均匀。
小贴士
1、做锅贴用烫面面团擀出来的皮口感更好
2、揉面用到的水根据面粉的吸水性做调整，建议面团揉硬一些
3、调味料中的米酒可以替换成料酒
4、肉馅料中加入适量的花椒水，不仅可以去腥还能让肉变得更加鲜嫩多汁
5、煎锅贴时，加入的水不宜太多，过多容易浸泡到馅料中去
2、揉面用到的水根据面粉的吸水性做调整，建议面团揉硬一些
3、调味料中的米酒可以替换成料酒
4、肉馅料中加入适量的花椒水，不仅可以去腥还能让肉变得更加鲜嫩多汁
5、煎锅贴时，加入的水不宜太多，过多容易浸泡到馅料中去
![[手工美食]三鲜云吞](http://static.qisoubao.com/food/caipu/main/9061.jpg?x-oss-process=style/160)
相关菜谱
-
草鱼抹锅饼
热度:249 -
炸罗非鱼排（tilapia
热度:212 -
番茄鲅鱼
热度:224 -
空气炸锅浓香熏鱼
热度:199 -
金枪鱼饺子【内含和面法】
热度:318 -
天津熬鱼（红烧鱼）
热度:196 -
【解馋小众菜】少油版炸比目鱼
热度:186 -
韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子
热度:229
