呛鼻子的呛芥菜丝
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这种芥菜丝吃时会像芥末一样，冲鼻子，吃起来很爽口，治鼻塞。要想炒出呛鼻子的感觉，火候很关键。火不能大，油不能多
步骤
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1. 芥菜一个，切丝 -
2. 这种擦床真好用 -
3. 锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒 -
4. 花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦 -
5. 这种程度就好了，趁热放入密封盒中 -
6. 马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚 -
7. 第二天，开盖 -
8. 随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，
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